180 minut(y)
Náročnost 3
Guláš připravený z odleželého masa z kance, nejlépe z krku, tváří, ale může být i žebro a plec z mladšího kusu.
Ingredience:
| 1 kg | odleželé masa z kance (nejlépe z krku, tváří) |
| 250 g | slaniny |
| 50 g | másla |
| 40 g | hladké mouky |
| 2 ks | střední cibule |
| 5 lžic | rumu |
| 1/6 l | červeného vína |
| 1 lžička | mletého kmínu |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| citrónová šťáva | |
| hovězí vývar |
Postup:
1. Nakrájenou cibuli na kolečka osmažíme na másle
2. Přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, na kostky nakrájenou zvěřinu, mletý pepř, sůl, mletý kmín, přilijeme červené víno a vše dusíme, až je zvěřina měkká
3. Potom zvěřinu vyjmeme, do omáčky přilijeme trochu hovězího vývaru, přidáme jíšku, zakapeme citrónovou šťávou a necháme přejít varem
4. Maso dáme zpět do omáčky a necháme ho v omáčce ještě chvilku dusit.
Příloha: Brambory, rýže, jemný knedlík, kompoty, saláty.
Poznámka:Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.