180 minut(y)
Náročnost 2
Podle tohoto receptu připravený guláš podáváme s chlebem, knedlíkem, rýží, chutné jsou k němu i malé bramboráčky.
Ingredience:
| 750 g | plecka z kance |
| 300 g | cibule |
| 200 g | čerstvých hub směs (lze nahradit zmraženými) |
| 0,5 l | vývaru z kostí |
| 4 lžíce | sterilované papriky |
| 2 lžíce | rajského protlaku |
| 2 lžíce | mouky |
| 4 ks | kuličky jalovce |
| 2 ks | stroužky česneku |
| červená sladká paprika | |
| sádlo | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Nakrájenou cibuli osmahneme na sádle do zlatova. Přidáme na kostky nakrájené kančí maso, osmahneme ze všech stran. Osolíme, opepříme, posypeme paprikou, přisypeme mouku, za stálého mícháni necháme trochu opražit.
- Potom maso zalijeme vývarem, přidáme protlak, česnek, pár kapek worchestru, jalovec zamícháme. Dusíme pod pokličkou do změknutí, občas promícháme, podle potřeby přilijeme vývar.
- Když je maso měkké, přidáme nakrájené houby a sterilovanou papriku. Společně dusíme ještě 5 minut.
- Hotový guláš podáváme s chlebem, knedlíkem, rýží, chutné jsou k němu i malé bramboráčky.
Text foto: D. Marounek
Fotogalerie:
