70 minut(y) + doba sterilování
Náročnost 2
Na kostky nakrájená hovězí kližka zalitá vodou a podušená doměkka, sterilovaná ve sklenicích.
Ingredience:
| 2 kg | hovězího masa (kližky) nakrájeného na větší kostky |
| 2 ks | kostky hovězího bujónu |
| voda | |
| pepř | |
| sůl | |
| olej | |
| zavařovací sklenice s uzávěrem |
Postup:
1. Maso nakrájené na větší kostky osolíme, okořeníme pepřem a zprudka orestujeme na rozpáleném oleji (bez cibule!)
2. Zalijeme teplou vodou tak, aby bylo úplně potopené, přidáme 2 kostky bujónu a vaříme do poloměkka, občas zamícháme (bude stačit tak 50 až 60 minut v běžném hrnci, v tlakovém 30 minut)
3. Poloměkké maso rozdělíme do zavařovacích, horkou vodou vymytých sklenic, ty ze 2/
3 zalijeme vývarem a dobře uzavřeme
4. Sterilujeme první den 1,5 hodiny, druhý den další 1 hodinu při teplotě od 95 – do 100 °C
5. Hotový polotovar dále upravujeme dle příslušných receptur, skvěle se hodí například na guláš.
Stejně tak můžeme připravit i plátky hovězího masa.
Líbí se mi
6 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.