180 minut(y)
Náročnost 2
Uvařený hovězí guláš sterilovaný ve sklenicích nebo plechových konzervách.
Ingredience:
| 1 kg | předního hovězího masa |
| 400 g | cibule |
| 150 g | vepřového škvařeného sádla |
| 20 g | sladké mleté papriky |
| utřený česnek | |
| vývar z kostí | |
| mletý černý pepř | |
| majoránka | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Hovězí maso zbavíme šlach a přebytečného tuku, nakrájíme na kostky a vložíme od hrnce, kde jsme před tím dozlatova orestovali na kostky nakrájenou, očištěnou, cibuli
2. Maso okořeníme, osolíme a opečeme, necháme pustit masovou šťávu, pak podlijeme vývarem z kostí, aby se nám maso nepřipálilo
3. Směs mícháme a v případě potřeby mírně podléváme teplou vodou
4. Téměř měkké maso vytáhneme a omáčku ještě chvíli povaříme
5. Maso plníme do připravených čistých obalů a zaléváme přecezenou omáčkou tak, aby vnikla až na dno obalu
6. Sklenice nebo konzervy dobře uzavřeme, sterilujeme při teplotě do 100 °C cca 30 minut
7. Nakonec obaly ochladíme ve studené vodě, očistíme a rozložíme na utěrku k dokonalému vychladnutí.
Další informace o zavařování najdete v naší škola vaření: Konzervování, sterilace, zavařování.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.