Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Fazolky zepečené se šunkou a vejci

Uvařené fazolové lusky, zapečené ve vrstvách se šunkou a rozšlehanými vejci smíchanými se smetanou.

Vepřové kotlety po jižansku

Vepřové kotlety ochucené bylinkami a kořením, podušené spolu s rajčaty doměkka.

Špíz z krůtích jater

Špíz z krůtích jater, slaniny, koleček pórku a kousků pomeranče, servírovaný přelitý omáčkou z medu, bílého vína a dalších ingrediencí.

Grilované vepřové závitky

Plátky vykostěné krkovičky obložené pásky papriky a plátky sýra, zatočené do tvaru závitků, marinované, grilované na roštu.

V alobalu ugrilované plátky vypřového karé a hovězí roštěnky, obložené slaninou, brambory, rajčaty ... Recept původem ze Slovenska zdomácněl v minulém století i v Česku. Existuje mnoho variant a obměn, v podstatě, co dům, to jiný recept.

Grilované kotlety plněné zelím

Silnější kotlety naplněné zelím zabaleným do šunky, přes noc marinované, grilované na roštu grilu.

Nejnovější nápoje

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Lemond Cherry Cream

Valentýnský koktejl namíchaný pomocí šejkru z Becherovky Lemond, smetany, cukrového sirupu a sody.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka kyjonohá

I když je tato houba jedlá, je podřadnější kvality, využíváme ji především do směsí v menším množství a to i díky její specifické vůni.

Strmělka číškovitá

Nejedlý druh houby rostoucí poměrně hojně od září až do listopadu.

Muchomůrka ježohlavá

Nejedlá houba rostoucí od července až do října v teplejších oblastech na vápenitých půdách, v listnatých lesích ale i v parcích na hřbitovech a v listnatých hájích.

Muchomůrka šiškovitá

I když je tato houba jedlá, pro svoji vzácnost ji raději nesbíráme.

Polnička raná

Jedlá houba ceněná svým časným výskytem, roste totiž již od dubna až do července.

Úvod > Jídla > Studená jídla > aspiky, rosoly, huspeniny, tlačenky > aspiky

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Aspik na slané pokrmy

30 minut(y)

Náročnost

Základní recept na přípravu aspiku pro široké využití hlavně při přípravě studených předkrmů (vejce v aspiku, šunková rolka v aspiku, zavináče v aspiku....)

	Recept na 4 porce:
0,5 l	vývar (z masa, ryb apod.) nebo vody
50 g	želatiny
1 ks	bílku
1 ks	mrkve
1 ks	celeru
1 ks	petržele
1 ks	cibule
6 ks	kuliček celého pepře
4 ks	kuliček nového koření
1 ks	bobkového listu
	citrónová šťáva (ocet)
	sůl

1. Očištěnou zeleninu a koření krátce povaříme ve vývaru (vodě), pak plamen ztlumíme na minimum
2. Želatinu namočíme do malé části chladného vývaru (vody), po chvilce ji přilijeme do ostatního horkého vývaru a dobře rozšleháme
3. Bílek trochu našleháme se špetkou soli, zalijeme několika lžícemi vlažného vývaru, promícháme, vlijeme do zbytku vývaru, lehce zamícháme a na velmi malém plamínku, stále zahříváme tak, aby se nepřipálil
4. Až se bílek srazí (po celou dobu přípravy se aspik nesmí vařit!!!), procedíme jej přes čistý navlhčený ubrousek, je-li třeba, přecedíme aspik ještě jednou nebo dvakrát
5. Nakonec teplý aspik přisolíme, popřípadě přikyselíme a aplikujeme na předem nachystané polotovary, které aspikem zalijeme
6. Necháme vychladnout a nezapomeneme, že hotové pokrmy v aspiku uchováváme v ledničce.

Doporučení:
Aspik můžeme zjemnit 2 lžícemi bílého vína.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Zeleninový aspik Aspik na slané pokrmy Aspik základní Aspik vinný

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz