Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Husí pečínka plněná zelím a jablky

V celku dozlatova upečená husa nadívaná kysaným zelím smíchaným s kostičkami jablek a dalšími ingrediencemi.

Mušličky s cizrnou

Uvařené mušličky smíchané s orestovanou cizrnou, zeleninou a kořením.

Suši s okurkou a tuňákem

Uvařená rýže zabalená v řasách nori spolu s okurkou a tuňákem.

Kuře pečené na zelenině a bramborách

Jedna z variant na pečené kuře spolu s bramborami a další zeleninou.

Zapečená bramborová kaše s vejci

Bramborová kaše s vejci zapečené se sýrem, servírovaná se zeleninovým salátem.

Rychlá svíčková

Omáčka z kořenové zeleniny, hovězího a zeleninového vývaru a dalších ingrediencí, zjemněná smetanou.

Nejnovější nápoje

Mangové lassí

Osvěžující nápoj z rozmixovaného manga, hustého jogurtu, mléka, cukru a mletého kardamonu.

Italský lomcovák je známý především z okolí sjezdovek, kde ho v barech servírují na zahřátí a jako kalorickou bombu. Základ nápoje tvoří teplý vaječný koňak s přídavkem tvrdého alkoholu, například s whiskou, rumem či brandy.

Ořechová káva

Vychlazená káva připravená ze spařených vlašských a lískových ořechů, cukrového sirupu a silné černé kávy.

Zermattská ledová káva

Studená káva připravená z vychladlé překapávané kávy, pomerančového likéru, mletých lískových oříšků a vanilkového mraženého krému.

Pikantní káva se švestkami

Černá zcezená nebo překapávaná káva servírovaná s brandy, šlehačkou, cukrem, švestkou a skořicí.

Vanilková káva

Silná černá káva rozmíchaná s cukrem svařeným s vodou a vanilkovým luskem.

Nejnovější články

Masopust

Slavil se ve dnech předcházejících Popeleční středě, kterou začíná 40 denní půst před Velikonocemi.

31.1. až 16.3. Masopust

Slavil se ve dnech předcházejících Popeleční středě, kterou začíná 40 denní půst před Velikonocemi. Protože datum Velikonoc je pohyblivé, byl pohyblivým svátkem i masopust.

14.2. Svatý Valentýn

Den svatého Valentýna je podle anglosaské tradice oslavou lásky a zamilovanosti.

Kyjanka křehká

Kyjanky vytvářejí válcovité, kyjovité nebo vřetenovité plodnice, většinou nerozvětvené, křehké. Zbarveny jsou bíle, růžově, fialově, šedě, okrově, žlutě, hnědě a černě. Rostou saprotrofně na zemi v lesích i mimo les. 9 druhů je uvedeno v červeném seznamu.

Bělochoroš modravý

Nejedlá houba rostoucí od června do listopadu především na odumřelých, vzácněji i živých kmenech, pařezech a větvích jehličnanů, méně často i listnáčů.

Zvonkovka žlutavá

Nejedlá houba, v kuchyni zcela bez využití. Roste na humózních půdách v zahradách i lesích, na kompostu a podobných substrátech.

Úvod

Gastro slovník

W

Wahame	Mořské řasy, používané v Japonsku k přípravě oblíbeného jídla vita-natural, sestávajícího ze sušeného wahame, které se po zvlhčení mění v dlouhé, saténové hladké vějíře, podobající se špenátu. Blahodárně působí při plícních onemocněních.
Warak Enab (warak dawali)	V arabské kuchyni plněné vinné listy. Plněný vinný list patří k jídlům o nichž by bylo možno diskutovat, zda jsou arabská, turecká nebo arménská. Podává se na Blízkém východě, Balkáně i na Kavkaze v různých obměnách, jako předkrm nebo jako samostatný pokrm.
Wasabi	Též Vasabi, pikantní zelený křen (upravený).
Wasabi pasta	Pasta v japonské kuchyni ze zeleného křenu, vhodná k přípravě suši. Wasabi má schopnost zbavit ryby typického zápachu.
Wasabi prášek	Je vhodný k přípravě suši v japonské kuchyni.
Wei-su	Výtažek z obilí, používaný v čínské kuchyni jako dochucovací prostředek. Nahrazuje se glutasolem.
Weizenbier	V Německu pivo s nízkým obsahem alkoholu.
Wej-ťing	též Wei-su
Whip	Rychlé šlehání, které vpraví do směsi vzduch a zvětší její objem.
Whisky	Jméno destilátu odvozeného z galského uisgebeatha nebo uisgebaugh, což značí voda života.
Wichyssoise	Ve Francii krémová polévka z brambor a z bílé části pórku.
Wiltshire	Anglický sýr podobný čedaru.
Wok	Čínsky univerzální litinový hrnec (pánev). Před použitím je potřeba jej důkladně rozehřát. Ideální je na smažení.
Worcesterská omáčka	(Worcester sauce) je hnědá až tmavohnědá tekutina ostré, avšak příjemné dráždivé chuti. Obsahuje látky silně podporující chuť a trávení.
Wrigley William	Založil světoznámou firmu na výrobu žvýkací gumy.
Wu-siang-fen	V čínské kuchyni prášek pěti vůní ( badyán, skořice, hřebíček, anýz, sečuánský pepř).

Reklama

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz