Velikonoce jsou časem, kdy se kuchyní line vůně čerstvě upečeného těsta, mandlí a másla. Vedle tradičních receptů, které se dědí z generace na generaci, se dnes stále častěji objevují i nové nápady, jak dodat staré dobré klasice šmrnc a zároveň obohatit sváteční stůl o moderní dezerty. Slazené kondenzované mléko Salko dokáže propojit obojí – skvěle se hodí jak do tradičních velikonočních dobrot, tak do originálních receptů, které přinesou příjemné zpestření.
Velikonoce v křesťanské tradici připomínají zmrtvýchvstání Ježíše Krista a zároveň navazují na starší oslavy příchodu jara a nového života. V dnešním pojetí k nim kromě barvení vajíček a pomlázky neodmyslitelně patří také sladké pečivo, které symbolizuje hojnost a nový začátek. Vedle tradičních receptů s dlouhou historií nacházejí na svátečních tabulích postupně své místo i jejich modernější, méně tradiční dezerty.
Klasika s malým překvapením
Každá země má své velikonoční zvyky, které se promítají i do tamní kuchyně. Zatímco v Itálii se peče slavný sladký chléb colomba ve tvaru holubice, ve Velké Británii jsou zase typické kořeněné bochánky hot cross buns se sušeným ovocem. V české kuchyni patří mezi symboly Velikonoc především mazanec. I tuto klasiku však lze připravit v trochu netradičním pojetí s polevou ze Salko karamelu, která chuťově doplní máslové kynuté těsto.
A jak na to? Postup je jednoduchý – stačí smíchat 6 lžic karamelového Salka se stejným poměrem smetany ke šlehání a másla, rozehřát v rendlíku a míchat, dokud se všechny suroviny nespojí do hladké, tekutější polevy. Nakonec vmíchejte lžičku mleté skořice a ještě teplou polevou přelijte mazanec, který následně dozdobíte mandlovými lupínky. Tradiční velikonoční pečivo tak rázem získá nový, lehce netradiční kabát. Stejně dobře poleva dokáže oživit i řadu dalších dezertů.
Malá ingredience, velké možnosti
Slazené kondenzované mléko má v kuchyni jednu velkou výhodu – je spolehlivé. V krémech dobře drží strukturu a snadno se kombinuje s máslem, ořechy, čokoládou nebo kávou. Díky tomu je ideální nejen pro klasické velikonoční recepty, ale také pro rychlé dezerty nebo moderní cukrařinu. Stačí pár lžic a vznikne hladký krém, poleva nebo základ pro nepečené dezerty. Právě proto nachází Salko své místo v receptech, které chtějí spojit tradiční suroviny s novými postupy.
Když se tradice potká s novými nápady
Velikonoční pečení je především o atmosféře, která vzniká ve chvíli, kdy se kuchyní začne linout vůně kynutého těsta, skořice nebo karamelu.
Někdo zůstává věrný osvědčené klasice, jiný rád zkouší nové alternativy. Salko dokáže propojit obojí – hodí se jak do tradičních velikonočních dobrot, tak do moderních sladkostí, které přinesou na sváteční stůl trochu originality.
Ať už letos upečete mazanec, roztomilé zajíčky z těsta nebo beránkové muffiny, nejdůležitější je chvíle, kdy se u stolu sejde rodina. Právě tyto momenty totiž dělají z Velikonoc svátky, na které se každý rok znovu těšíme.
Další inspirace na recepty:
- Mini mazance-věnečky s karamelovou polevou
- Sušenky – Slepovaní velikonoční zajíčci
- Salko kuřátka
- Beránkové muffiny
zdroj a použité fotografie: Carpe Culinam, autorka: Kristina Výborná
Velikonoční nadílka z Loštic: Olomoucká roláda s vejci a bohatý program v Muzeu Olomouckých tvarůžků
Velikonoční pečení v zeleném kabátě: jarní matcha cupcaky
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.