120 minut(y)
Náročnost 2
V troubě upečené sušenky vykrájené z těsta ve tvaru velikonočních zajíčků podávané spojené karamelovým krémem a zdobené bílkovou polevou.
Ingredience:
| 210 g | hladké mouky |
| 140 g | másla Tatra (studeného) |
| 70 g | cukru moučka |
| 2 ks | žloutky |
| 1 lžíce | holandského kakaa |
| 1 lžíce | rumu |
| 1 lžička | skořice |
| Karamelový krém: | |
| 200 g | Salka karamel |
| 125 g | másla Tatra (pokojové teploty) |
| 1 hrst | mletých oříšků |
| Bílková poleva: | |
| 2 lžičky | bílku |
| 1 lžička | citronové šťávy |
| cukr moučka dle potřeby | |
| + vykrajovátka ve tvaru zajíčků, zdobicí sáček |
Postup:
- Ze studeného másla nakrájeného na kousky a mouky vypracujte drobenku. Přidejte cukr, rum, žloutky a rychle vypracujte těsto. Rozdělte ho na polovinu a do jedné části přidejte ještě skořici smíchanou s kakaem. Pracujte opravdu rychle, ať je těsto hladké, ale příliš se nezahřeje (máslo by mělo zůstat studené).
- Hotové těsto zabalte do fólie a nechte vychladit v lednici min. 1 hodinu, ale ideálně přes noc.
- Vychlazené těsto vyválejte na 3 mm plát a vykrajujte tvary zajíčků (vždy po dvojicích).
- Sušenky skládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 6 minut při teplotě 175 °C. Jakmile začnou okraje růžovět, sušenky vyndejte a nechte je zchladnout.
- Karamelový krém připravte vyšleháním Salka se změklým máslem. Na závěr přidejte mleté oříšky a dobře promíchejte. Krém přendejte do zdobicího sáčku a nechte vychladit.
- Sušenky spojte krémem a dle fantazie dozdobte bílkovou polevou. Na tu stačí smíchat citronovou šťávu s bílkem a poté postupně přisypávat prosátý cukr dle potřeby, dokud pomocí lžíce neutřete hustou polevu.
zdroj: tatramleko.cz
Líbí se mi
12 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.