Velikonoce slaví každý jinak, jedno máme ale všichni společné – chceme strávit příjemný čas s našimi nejbližšími. A co si budeme povídat, nejlépe dokáže sblížit jednoznačně jídlo. Nádivka, beránek a vajíčka jsou osvědčenou klasikou, co ale s dezertem trochu zaexperimentovat? Pokud hledáte způsob, čím obměnit klasického beránka z piškotového těsta, můžete s námi vyzkoušet tyto jarní matcha cupcaky. Nadýchané piškotové těsto ve spojení s jemným krémem s mascarpone – a neotřelý velikonoční dezert je na stole. Vyzkoušíte jej společně s námi?
Zelený čaj a moderní pečení
Matcha je v poslední době velmi populární – ať už ji znáte v podobě matcha latte či různých limonád, možná jste nevěděli, že ji lze využít také do pečení. Tento čaj má navíc opravdu výjimečnou historii: jeho kořeny sahají až do buddhistických klášterů v Číně a Japonsku, kde byla matcha ceněna nejen pro svou chuť, ale i povzbuzující účinky. Na rozdíl od běžného zeleného čaje se matcha pije v jemně mleté podobě, díky čemuž si zachovává maximum chuti i benefitů. Mimo svou výraznou chuť a svěží zelenou barvu je také oblíbená pro množství antioxidantů, které podporují imunitu a pomáhají tělu bojovat s oxidačním stresem. Díky kombinaci přirozeného kofeinu a L theaninu dodává energii pozvolna a bez výkyvů, zároveň ale podporuje naše soustředění. Není proto divu, že si našla své místo i v moderním pečení. Dodá jemně nasládlou, lehce zemitou chuť, přirozenou zelenou barvu a dezertům tak propůjčí nejen zajímavý chuťový rozměr, ale i pocit lehkosti. Právě proto se skvěle hodí do jarních receptů, kdy máme chuť na něco svěžího, ale stále hravého. A jak lépe přivítat Velikonoce než sladkostí, která spojuje tradici, moderní chutě i jarní energii? Upečte si tyhle velikonoční matcha cupcaky a dopřejte si zelenou jarní radost v té nejsladší podobě!
Mouka aneb základ každého pečení
Každý pekař i cukrář ví, že základem zaručeného úspěchu v kuchyni je výběr té správné mouky. Ačkoliv se může zdát, že je mouka jako mouka, není tomu tak. Každá je trochu jiná a na její kvalitě závisí výsledek vašeho pečení. Mouka je živý organismus – obilí, z něhož je vyrobená, vyrůstá pokaždé za jiných podmínek, někdy prší, někdy je sucho, a tak je i mouka pokaždé trochu jiná. Je to normální, i když to mnohé při její koupi ani nenapadne. Někteří výrobci jsou však schopni i přes tato úskalí zajistit stálou kvalitu mouky. Například mouky Babiččina volba se tyto přirozené výkyvy ve svých mlýnech snaží minimalizovat zpřísněním interních limitů, kam spadá i pečlivý výběr obilí vysoké jakosti od lokálních zemědělců pocházejícího z úrodných oblastí České republiky. S moukami Babiččina volba tak máte jistotu, že budete dosahovat kvalitních výsledků pečení celý rok.
Podrobný recept k článku najdete v naší databázi zde:
Jarní matcha cupcaky
Poznámka redakce:
GoodMills Česko je součástí silné a stabilní společnosti GoodMills Group, která je největším mlýnským uskupením v Evropě. Skupina je silně propojena s místními trhy, zároveň však využívá výhod zázemí velké firmy. Členství v této skupině je zárukou neustálého zvyšování kvality produktů a přináší možnost inovací a modernizace výrobních procesů. Společnost GoodMills Česko v současné době nabízí 13 druhů mouk značky Babiččina volba, jako je například tradiční hladká a hrubá nebo specializovaná dortová a 6 druhů mouk GoodMills Professional, které jsou určeny provozovatelům pekáren, cukráren, restaurací a dalších gastroprovozů. V České republice společnost provozuje dva mlýny, v Litoměřicích a v Kyjově.
zdroj: babiccinavolba.cz
Velikonoční pečení tradičně i s novými chutěmi
Velikonoční pečínka: Jak na přípravu jehněčího masa?
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.