40 minut(y) + až 4 dny stání, 14 dní zrání
Náročnost 2
Na jaře nekvete moc květů, které by se daly použít na výrobu nápojů, ale naštěstí některé se najít dají, jako například květy hlodáše, hluchavky bílé, pampelišky a jetele. Právě z těchto květů se dá připravit první jarní šampaňské.
Ingredience:
| 500 ml | směsi květů pampelišky, hluchavky bílé, hlodáše a jetele |
| 250 g | cukru |
| 2 l | vody |
| 1 lžíce | jemného bílého vinného octa |
| 1 ks | nakrájený citrón |
| šťáva z 1 ks citrónu | |
| Ostatní: kvasná nádoba, velký hrnec, mušelín nebo jemná gáza |
Postup:
1. Všechny květy propláchneme pod studenou tekoucí vodou, okapané dáme do kvasné nádoby
2. Svaříme 1/2 dávky vody, přidáme cukr, a mícháme, dokud se nerozpustí, odstavíme ze zdroje tepla a necháme mírně prochladnout
3. Připravený cukrový rozvar nalijeme na květy, přidáme citrónovou šťávu, ocet a kousky citrónu, přikryjeme látkou a necháme 1-4 dny, nebo tak dlouho, dokud nezačne nápoj tak trochu bublat
4. Přecedíme přes mušelín nebo jemnou gázu do čistých, nejlépe vařící vodou propláchnutých lahví se zátkami na šampaňské, uzavřeme
5. Šampaňské podáváme nejdříve 14 dní po výrobě!
Více o hlodáši viz. článek: Hlodáš evropský.
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.