REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Zvěřinový vývar se svítkem

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Polévka ze zvěřinového vývaru, se zeleninou, doplněná pečeným svítkem ze žampionů, vajec, strouhanky a bylinek.


Ingredience:
600 gsrnčího masa s kostí (plece)
100 grůžičkové kapusty
50 gmražené kukuřice
50 gmražených fazolek
4 kskuliček celého pepře
4 kskuliček nového koření
2 kskuliček jalovce
2 ksmrkve
1 kspetržele
1 ksbobkového listu
1 kscibule
1/4 ksceleru
voda
sůl
Na svítek:
100 gžampionů
2 lžícestrouhanky
1 lžíceoleje
1 lžícenasekaných bylinek (bazalka,tymián,petržel)
3 ksvajec
špetka kypřicího prášku
máslo a strouhanka na formu

Postup:

1. Dobře očištěné maso opláchneme, dáme do hrnce se studenou vodou, lehce osolíme, přivedeme k varu, přidáme rozpůlenou i se slupkou cibuli, divoké koření, očištěnou mrkev, celer i petržel a vaříme na mírném ohni alespoň 2 hodiny (čím déle, tím je vývar silnější)
2. Mezitím si připravíme svítek; očištěné žampiony nakrájené na jemno orestujeme na rozehřátém oleji a necháme vychladnout, pak rozšleháme vejce, přidáme žampiony, strouhanku, sůl, kypřicí prášek a na drobno nasekané bylinky, dobře vše promícháme, nalijeme do máslem vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy a pečeme v troubě při 160 °C asi 5-8 minut
3. Vývar přecedíme, nalijeme zpět do hrnce, přidáme růžičkovou kapustu, kukuřici, fazolky, uvařený na menší kousky nakrájený celer, mrkev i petržel, případně i kousky masa, dochutíme solí a pepřem
4. Upečený svitek vyklopíme, formičkou z něho vypíchneme tvary vánočních motivů a vložíme je do polévky těsně před podáváním a ozdobíme bylinkami.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Chřestová sezóna je tu! Inspirujte se našim výběrem 14 nejlepších receptů z chřestu

Nejlepší osvědčené recepty na přípravu chřestu na jednom místě. Vyzkoušejte zapékaný, grilovaný nebo vařený chřest. Ovšem chřest můžete také zamrazit nebo naložit, sterilovat a využít pak v kuchyni po celý rok!

číst dále ...

BRANDNOOZ BOX KVĚTINOVÁ NADÍLKA 2021 – balíček plný novinek

Přišlo jaro a s ním i další Brandnooz box pro rok 2021, který přinesl inspiraci nových chutí a zajímavých produktů k otestování. Nyní se s námi ponořte do nového boxu a pojďme zhodnotit produkty.

číst dále ...

Odpalované těsto nemusí být strašák – s naším návodem ho zvládne i začátečník

Na tradičním věnečku, křupavém Paris-Brestu, Španělskem ovoněných churros, čokoládových éclairs nebo oblíbených větrnících si můžete pochutnat i v domácím prostředí. Stačí udělat první krok a naučit se, jak na odpalované těsto. Právě to tvoří základ všech jmenovaných zákusků. S profesionálními radami těsto zvládnete už napoprvé a rozšíříte si svůj osobní cukrářský repertoár o lahodné výrobky vrcholné cukrařiny.

číst dále ...

Červen ve znamení slovenských šéfkuchařů na TV Paprika

Oblíbená stanice TV Paprika si pro milovníky kuchařských show připravila červnový program nabitý skvělými relacemi o vaření. Program odstartuje už 7. června v 18:00 pořadem S šéfkuchařem okolo světa s Gabom Kocákom, dále hned v 18:30 vám do kuchyně vnese barevný nádech Mimi Šramová v nové kuchařské show Barevný svět s Mimi a v 19:00 se můžete těšit na pořad Pepeho zdravá kuchyně na TV Paprika.

číst dále ...

V Česku výrazně vzrostl počet flexitariánů. Lidí, kteří konzumují maso jen příležitostně je už jedna čtvrtina

Češi jsou nadále převážně národem masožravců, masné produkty pravidelně do svého jídelníčku zařazuje celých 69 % populace. Výrazně však vzrůstá počet těch, kteří maso či ryby konzumují pouze příležitostně. Dle dat z aktuálního výzkumu FMCG Gurus pro Českou veganskou společnost je občasných konzumentů masa aktuálně v Česku 25 %. Maso vůbec nekonzumuje 6 % respondentů.

číst dále ...

Osvěžující nápoje, které vašim dnům dodají tu pravou šťávu

Rádi byste si během letních dnů dopřáli něco čerstvého a zároveň lahodného? Sáhněte po ovocných koktejlech! Jablka, maliny, borůvky, ale i špenát nebo mrkev – fantazii se meze nekladou. Můžete vybírat z ovoce i zeleniny nebo je mixovat společně. Představíme hned několik receptů, díky kterým se z vás stane král či královna koktejlů v letních dnech.

číst dále ...

Víno propůjčí pokrmům nezaměnitelnou chuť, vyzkoušejte vdolky, guláš nebo italské rizoto

Vaření za pomoci vína nemusí náležet jen šéfkuchařům luxusních restaurací. Víno pokrmy pozvedá a propůjčuje jim specifickou chuť, které bez jeho pomoci nedosáhnete. Připravte si doma tři pokrmy za použití vína, které vám dokážou, že obyčejné jídlo může chutnat úplně jinak, když se odhodláte odšpuntovat tu správnou láhev.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy