10 minut(y)
Náročnost 1
Poleva na dorty a sladké dezerty. Polevy zlepšují vzhled moučníků a chrání moučník před vysycháním.
Ingredience:
| 100 g | moučkového cukru |
| 1 lžíce | rumu |
| 2 ks | žloutků |
Postup:
1. Žloutky utřeme s prosátým cukrem, rumem, až vznikne hladká a lesklá poleva
2. Je-li příliš řídká, přidáme ještě trošku cukru.
– Poleva nemá být příliš hustá, protože se potom nestejnoměrně roztéká a tvoří zbytečně vysokou vrstvu. Do příliš husté můžeme přidat podle jejího druhu trochu vody nebo bílek.- Poleva nemá být ani řídká, protože potom zase dobře nekryje a stéká. Do řídké můžeme přidat ještě trochu prosátého moučkového cukru.- Srazí-li se nám čokoládová poleva, přidáme do ní lžíci horké vody a dobře promícháme.- Hladkou a dobře umíchanou polevu vždy ihned použijeme.- Při zdobení dortu polevou, nalijeme polevu do středu a kulatým nožem ji roztíráme tak, aby stékala po stěnách.- Na drobné pečivo nanášíme polevu lžičkou – do středu kápneme polevu a krouživým pohybem ji necháme roztéct do krajů.- Bílé ledové polevy nebo bílkové polevy zpracujeme co nejychleji, protože rychle tuhnou.
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.