REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Zázvorová marmeláda

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Marmeláda připravená z čerstvého kořene zázvoru, jablek, cukru, citrónové šťávy a ovocného práškového pektinu.


Ingredience:
350 gkrystalového cukru
250 goloupaných jablek zbavených jadřinců
150 gčerstvého kořene zázvoru
2 lžičkypráškového ovocného pektinu
2 lžícecitronové šťávy
voda

Postup:

1. Zázvor oškrábeme a nakrájíme na 2,5 cm velké kostičky, dáme do hrnce o objemu zhruba 1,5 l, zalijeme vodou tak do 3/
4 objemu nádoby, vodu přivedeme k varu, necháme vařit asi 10 minut, zázvor scedíme a vrátíme do nádoby, kterou opět naplníme do 3/
4 studenou vodou a postup opakujeme
2. Po dalším scezení opět zalijeme do 3/
4 vodou a již necháme vařit asi 45 minut, až zázvor změkne
3. Asi 5 až 10 minut před koncem tohoto posledního vaření přidáme k zázvoru nakrájená jablka a necháme je změknout
4. Zakrytou směs necháme asi 20 minut stát, pak ji scedíme a necháme dobře okapat
5. V kuchyňském robotu, nebo pomocí ručního tyčového mixéru rozsekáme zázvor s jablky na kousky, téměř na pyré
6. Takto upravenou směs vložíme opět do nádoby, přidáme citrónovou šťávu a ovocný pektin, postavíme na mírný plamen a za stálého míchání asi 2 minuty vaříme, pak přidáme cukr, chvíli mícháme, až se cukr rozpustí
7. Horkou zázvorovou marmeládu s jablky lžící naplníme do několika malých vyvařených sklenic, plníme tak, aby zůstalo od víčka asi necelý centimetr volného místa
8. Utěrkou očistíme naplněné okraje sklenic, důkladně uzavřeme víčky a necháme dnem vzhůru vychladnout.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Cukrářské trendy 2020 podle Josefa Maršálka

Naše země zažije tento rok doslova a do písmene šok, co se cukrářské tvorby týče. Celý národ sleduje od 4. ledna soutěž Peče celá země. Prostřednictvím TV obrazovek, v hlavním vysílacím čase na ČT1 ji bude patřit deset víkendových sobot. Jedná se o osvědčený formát ze spojeného království, v originále The Great British Bakeoff. Dnes hraný ve 33 zemích celého světa. Všude tam, kde se objevil, způsobil převrat na poli domácího pečení a cukraření. Televize je skvělé médium a nás ve sladké tvorbě čeká to, co se za posledních 10 let stalo v gastronomii. Zákazník bude plošně edukován. Renesance.

číst dále ...

5 tipů jak dietně připravit kuřecí maso

Hledáte vhodné, chutné a přesto dietní způsoby na přípravu kuřecího masa? Vyzkoušejte osvědčených 5 tipů na jeho úpravu od Drůbežářského závodu Klatovy. „Fit vaření“ nemusí být jen o dušení masa, stačí se vyhnout zbytečnému tuku a oleji a máte vyhráno! Záleží především na dochucení a hře s kořením a bylinkami, to vše můžete sami ovlivnit!

číst dále ...

MatchaTea: Valentýnské recepty

Den svatého Valentýna je v Česku poměrně oblíbeným svátkem, a tak se okolo 14. února všechno kolem barví do růžových a červených odstínů. Už vás tyhle barvy nebaví? Zkuste na to letos jít jinak a vsaďte na zelenou s MatchaTea!

číst dále ...

Návrhář Pavel Berky uspěl i v kuchyni, bojuje v soutěži MasterChef Česko

Světoznámému módnímu návrháři Pavlu Berkymu už nestačí jen ateliér. Pustil se do vaření v soutěži MasterChef, která právě odstartovala na Nově a sklidil obrovský úspěch. Jako první ze soutěžících postoupil rovnou mezi 16 nejlepších.

číst dále ...

Nemůžete se dočkat letní grilovačky? Buďte trendy a rozpalte to už teď

Lidé se u ohně scházeli odjakživa. Již v pravěku ženy hlídaly plápolající oheň, aby nevyhasl, dokud se muži nevrátili z lovu s pořádným úlovkem. Svou symboliku měl i v tzv. temném středověku, když se pálil oheň v den, kdy se na kopcích scházely čarodějnice s ďáblem, aby společně domluvili, jak škodit lidem. Dnes se u ohně setkáváme za účelem stmelování – ať už s kytarou, nebo špekáčkem, častěji pak u grilu s vyhlídkou na příjemnou zábavu a skvělé jídlo.

číst dále ...

Mirror glaze cake

Video návod, jak vyrobit lesklý zrcadlový polevový dort. Můžete si vyrobit moderní dort, anglicky Mirror glaze cake, podle návodu tohoto videa z YOU TUBE z kanálu Tasty. Součástí videa je i text na recept v anglickém jazyce.

číst dále ...

15 nečekaných nápadů v kuchyni

V tomto videu vám ukážeme 15 užitečných nápadů pro vaši kuchyni. Sdílejte s přáteli tyto zajímavé vychytávky!

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy