Zapečené smetanové brambory s mletým hovězím a bylinkami

Plátky brambor vyskládané ve vrstvách v zapékací misce proložené mletým hovězím masem, kostičkami slaniny, nasekanými bylinkami, jarní cibulkou a nastrouhaným čedarem, zapečené v troubě přelité smetanovou směsí.

Ingredience:

1 kg	brambor
300 g	mletého hovězího masa
200 g	strouhaného čedaru
100 g	slaniny nakrájené na plátky
400 ml	smetany ke šlehání
2 lžíce	hladké mouky
2 lžíce	másla
1 lžíce	Podravky Natur
1 velká hrst	čerstvých lístků oregana
1 velká hrst	čerstvých lístků šalvěje
4 ks	stroužky česneku
4 ks	jarní cibulky
4 ks	vajíčka
	několik lístků libečku
	čerstvě mletý černý pepř
	sůl

Postup:

1. Oloupané brambory nakrájíme na silnější plátky, zapékací misku vymažeme máslem, bylinky i jarní cibulku nasekáme nahrubo, slaninu pokrájíme na drobné kostičky
2. Do zapékací misky vymazané máslem naskládáme nejprve tak třetinu plátků brambor, plátky brambor obložíme i boky zapékací misky, na první vrstvu brambor rozložíme polovinu množství připraveného masa, kostiček slaniny, kousků cibulky a bylinek
3. Do misky nalijeme smetanu, prolisujeme do ní stroužky česneku, osolíme, okořeníme pepřem, Podravkou, vmícháme mouku, vajíčka a nastrouhaný čedar, důkladně vše prošleháme
4. Třetinou smetanové směsi přelijeme suroviny v pekáčku, pak vyskládáme druhou třetinu brambor a na ně rozložíme druhou polovinu masa, kostiček slaniny, cibulky a bylinek, tu přelijeme druhou třetinou smetanové směsi, horní vrstva budou opět plátky brambor, kterou přelijeme zbytkem smetanové směsi
5. Pekáč zaklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C, pečeme 60 minut, pak odklopené dopečeme na bravu, tedy dalších 15 až 20 minut.
6. Jednotlivé porce na talíři servírujeme posypané nasekanými bylinkami.

Doporučení:

Vhodnou přílohou jsou různé přílohové zeleninové saláty.

Fotogalerie: