55 minut(y) + doba máčení hrachu
Náročnost 2
Staročeská klasika, která určitě zachutná milovníkům luštěnin i v dnešní době. Vyzkoušejte tento recept z dávné minulosti, určitě vás překvapí a budete se k němu s oblibou vracet.
Ingredience:
| 400 g | kysaného zelí |
| 250 g | žlutého hrachu |
| 100 g | uzeného bůčku |
| 50 g | slaniny |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | větší cibule |
| 1 ks | bobkový list |
| mletý černý pepř | |
| majoránka | |
| celý kmín | |
| sádlo | |
| voda | |
| cukr | |
| sůl |
Postup:
- Hrách den předem, nebo přes noc namočíme, druhý den uvaříme do měkka, scedíme, propláchneme, odložíme stranou.
- Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli s kostičkami slaniny.
- Zelí propláchneme, překrájíme na menší kousky, přidáme ke slanině s cibulí.
- Přidáme bobkový list, celý kmín, dusíme do měkka.
- Když bude zelí měkké, ochutíme cukrem, mletým pepřem a promícháme s uvařeným hrachem.
- Do pokrmu přidáme drcený česnek, majoránku, přisolíme.
- Zelí s hrachem poklademe plátky uzeného bůčku (nebo slaniny), vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C a necháme zapéct až bůček zezlátne a bude pouštět tuk.
- Podáváme teplé.
K pokrmu můžeme přidat opečený buřt, nebo i jinou uzeninu.
Poznámka:Text i foto: D. M.
Líbí se mi
11 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.