Zapečená pohanka

Uvaření pohanka zapečené v zapékací misce spolu se restovaným masem a zeleninou. Směs zasypaná před zapékáním nastrouhaným tvrdým sýrem.

Ingredience:

	Na pohanku:
1 hrnek (300 ml)	pohanky
1,5 hrnku	vody
1 lžička	soli
	Ostatní:
300 g	kuřecích prsou
300 g	hlívy ústřičné
200 g	sýra (eidam, uzený... co máte rádi)
1 ks	malá plechovka sterilovaného hrášku
1 ks	červené kápie
1 ks	mrkve
1 ks	cibule
2 lžíce	oleje
1 lžíce	medové hořčice
1 lžíce	sojové omáčky
2 lžičky	drceného kmínu
1 lžička	vorčestrové omáčky
1 lžička	sladké mleté papriky
	pepř
	sůl

Postup:

1. Uvaříme pohanku; pohanku na sítku propláchneme vroucí vodou a necháme odkapat, přendáme do hrnce, přidáme vodu, sůl a přivedeme k varu, necháme 3 minuty vařit, pak přiklopíme a stáhneme z plotýnky, přikryjeme utěrkou a 20 minut necháme “dojít”
2. Ve velké pánvi rozpálíme olej, přidáme na kostičky pokrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět
3. Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, okmínujeme a přidáme mletou papriku, vhodíme do pánve a zprudka zarestujeme cca 5 minut, pak přidáme nakrájenou hlívu, mrkev a papriku
4. Ochutíme vorčestrem, sojovkou a přidáme medovou hořčici, podle chuti dosolíme, malinko podlijeme vodou a dusíme doměkka.
5.  Nakonec přidáme okapaný hrášek, do pánve dáme pohanku a vše důkladně promícháme
6. Pekáček vymažeme sádlem a směs z pánve do něj přendáme a urovnáme, zasypeme nastrouhaným sýrem a v troubě na 200 °C zapékáme cca 15 minut.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová

Fotogalerie: