25 minut(y)
Náročnost 2
Dietní a velmi zdravý předkrm.
Ingredience:
| 6 ks | chřestu v celku (i více) |
| 0,2 l | rostlinného tuku |
| 0,8 l | smetany |
| hladká mouka | |
| máslo | |
| vajíčko | |
| citrónová šťáva | |
| petržel | |
| sůl |
Postup:
1. Opereme chřest a zbavíme jej vrchních slupiček (necháme jen ty nahoře u hlavičky)
2. Seřízneme konec chřestu (dřevnatou část)
3. Opláchneme vodou a po 6 ks svážeme dohromady 4. Dáme vařit do vařící mírně osolené vody na 15 minut
5. Z hladké mouky a másla uděláme světlou zásmažku (viz zásmažky)
6. Zalijeme smetanou a popřípadě dolijeme vodou z chřestu
7. Těsně před podáním na stůl vmícháme žloutek z vajíčka a kápneme trochu citrónové šťávy
8. Na mísu položíme uvařený a rozvázaný chřest a zalijeme výše uvedenou omáčkou, posypeme petrželkou.
– Chřest takto upravený nejlépe vynikne mezi bochánky rýže či na hromádce italských těstovin.
Poznámka:– Chřest je nejen zdravý doplněk sloužící jako předkrm či příloha, ale také se hodí jako lehké zdravé hlavní jídlo.- Příprava zásmažky viz: Jíšky .
