120 minut(y)
Náročnost 1
Výpečky z bůčku patří k tradičním českým pokrmům. Skvělá je pak tato kombinace, servírovat je s podušeným špenátem a bramborovými knedlíky.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 500 g | tučnějšího boku |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | cibule |
| kmín | |
| Na špenát: | |
| 500 g | čerstvého listového špenátu |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | šalotky |
| olivový olej | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na knedlíky: | |
| 700 g | brambor vařených ve slupce |
| 220 g | hrubé krupice |
| 2 ks | vejce |
| sůl |
Postup:
- Maso si nakrájíme na malé kostičky a dáme jej s pokrájenou cibulí a česnekem péci do trouby vyhřáté na 190 °C, mírně podlijeme vodou a posypeme kmínem
- Když je maso vypečené do křupava, podlijeme nepatrně vodou odškrábeme přípek a zredukujeme, aby vznikla šťáva.
Příprava špenátu:
- Na pánev nalijeme trochu olivového oleje, přidáme šalotky a jemně nasekaný česnek, necháme zesklovatět
- Do základu natrháme očištěný a propláchnutý špenát, dusíme maximálně 5 minut, pak dochutíme solí a pepřem (nepodléváme).
Příprava knedlíků:
- Den předem uvařené brambory oloupeme, nastrouháme na pomoučněný vál, přidáme krupici, vejce a sůl, prohněteme
- Vytvoříme čtyři válečky o průměru asi 7 cm, které zavařujeme v osolené vodě d10 až 15 minut.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autor fotografie i textu: Tomáš Mika
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.