80 minut(y)
Náročnost 2
Vařili jste už něco s pivem? Pokud vás tato premiéra teprve čeká, těšte se. Pivo totiž dodá pokrmu jedinečný šmrnc. V našem receptu ho využijeme na podlití masíčka, které na konci naservírujeme společně s orestovaným špenátem a opečeným křupavým česnekem.
Ingredience:
| Počet porcí: 4 porce | |
| 700 g | vepřového boku |
| 700 g | čerstvého špenátu |
| 250 ml | piva Monopol Karlík z Pivovaru Monopol s. r. o |
| 15 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | cibule nahrubo |
| 1 lžička | kmínu |
| sůl |
Postup:
- Maso si nakrájíme na větší kostky, osolíme, přidáme kmín, cibuli, 10 stroužků česneku na plátky a promícháme. Maso vysypeme na pekáč a podlijeme pivem.
- Vrabce pečeme na 160–180 °C hodinu a půl, dokud není maso měkké a zlatavé. V průběhu pečení maso přeléváme a obracíme.
- Zbylých 5 stroužků česneku si nakrájíme na plátky, dáme do velkého hrnce s olejem a vypečeme do zlatova, česnek vytáhneme a na oleji orestujeme špenát zprudka.
- Špenát osolíme a při servírování posypeme křupavým česnekem.
Vraťme se ale ještě k pivu, které je poměrně zásadní. Což takhle zkusit vítěze Regionální potraviny v Ústeckém kraji, tedy nefiltrovaný spodně kvašený polotmavý ležák Monopol Karlík z Pivovaru Monopol s. r. o.? Vaří se dvourmutovým způsobem z flájské vody, tří druhů sladů (plzeňského, karamelového, mnichovského) a žateckého chmele. Je pro něj charakteristická jantarová barva, příjemná hořkost a jemná karamelová chuť a vůně.
Poznámka:Zdroj: regionalnipotravina.cz
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.