30 minut(y)
Náročnost 2
Smažený vepřový řízek v bramborákovém těstě. Klasika českých hospod v druhé polovině minulého století.
Ingredience:
| Recept na 4 porce: | |
| 600 g | vepřové kýty |
| 300 g | loupaných brambor |
| 100 g | hladké mouky |
| 3 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | vajec |
| 0,1 l | mléka |
| majoránka | |
| tuk (olej na smažení) | |
| sůl |
Postup:
- Opláchnuté brambory nastrouháme najemno, necháme ustát a vodu scedíme.
- Do nastrouhaných brambor přidáme mléko, prosátou mouku, utřený česnek se solí, vejce 3. Dochutíme majoránkou a mírně osolíme a dobře promícháme.
- Z opláchnuté kýty nakrájíme přes vlákno jednotlivé plátky, okraje na několika místech nařízneme a maso osolíme.
- Připravené řízky obalíme v bramborákovém těstě a usmažíme v horkém tuku po obou stranách dozlatova.
Vhodné je řízky ještě chvíli prohřát, v zaklopeném pekáčku, v trouby vyhřáté na 160-180 °C.
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.