100 minut(y)
Náročnost 2
Starý recept našich babiček. K takto upečenému bůčku se tradičně podávaly knedlíky buď houskové, nebo bramborové, ale chutná skvěle i s vařenými brambory, nebo jen tak, s chlebem a chlazeným pivem.
Ingredience:
| 800-1000 g | vepřového boku bez kosti |
| 500 g | kysaného zelí |
| 2 ks | cibule |
| mletý černý pepř | |
| mletý zázvor | |
| celý kmín | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
- Bůček nakrájíme i s kůží na 3 cm velké kostky, vložíme do pekáče, promícháme s plátky cibule, podlijeme vodou, osolíme, okmínujeme, poprášíme mletým zázvorem, lehce opepříme.
- Vložíme do vyhřáté trouby, pečeme na 160-180 °C, podlijeme vodou, občas promícháme.
- Kysané zelí překrájíme na menší kousky a propláchneme vodou. Po hodině pečení kostek bůčku přidáme zelí, promícháme, vše pečeme ještě 30 minut na 160 °C až zelí změkne.
Text i foto: D.M.
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.