Vepřové s mrkví a jablky

Na cibulovém základě opečené kousky vepřového plecka, upečené doměkka spolu s rajským protlakem, karotkou, jablky a dalšími ingrediencemi.

Ingredience:

1 kg	vepřového plecka
200 g	karotky
600 ml	vody
300 ml	jablečného vína
1 lžička	jablečného octa
3 lžíce	oleje
2 lžíce	rajského protlaku
2 lžíce	instantní jíšky
1 lžíce	krupicového cukru
2 ks	cibule
2 ks	kyselých jablek
1 ks	stroužku česneku
	čerstvá petrželka
	čerstvý tymián
	čerstvá šalvěj
	mletý bílý pepř
	sůl

Postup:

1. Maso očistíme, opláchneme, osušíme, nakrájíme na kostky a v pánvi orestujeme i s oloupanou na drobno nakrájenou cibulí
2. Přidáme rajský protlak, za stálého míchání prohřejeme a vše přendáme do pekáčku, pak vmícháme očištěnou na kousky nakrájenou karotku, zalijeme vodou a ochutíme oloupaným prolisovaným stroužkem česneku
3. Přilijeme jablečný ocet, jablečné víno, osolíme, opepříme, přisypeme cukr a vše promícháme, přikryté vložíme do předehřáté trouby na 220 °C a pečeme asi 60 minut
4. Potom vmícháme jíšku, oloupaná na menší kousky nakrájená jablka a pečeme 30 minut, dokud není maso měkké a nakonec vložíme na jemno nasekané bylinky.

Doporučení:

Pro zjemnění můžeme nakonec do pokrmu vmíchat 1 lžíci zakysané smetany.