120 minut(y)
Náročnost 2
Na cibulovém základě opečené kousky vepřového plecka, upečené doměkka spolu s rajským protlakem, karotkou, jablky a dalšími ingrediencemi.
Ingredience:
| 1 kg | vepřového plecka |
| 200 g | karotky |
| 600 ml | vody |
| 300 ml | jablečného vína |
| 1 lžička | jablečného octa |
| 3 lžíce | oleje |
| 2 lžíce | rajského protlaku |
| 2 lžíce | instantní jíšky |
| 1 lžíce | krupicového cukru |
| 2 ks | cibule |
| 2 ks | kyselých jablek |
| 1 ks | stroužku česneku |
| čerstvá petrželka | |
| čerstvý tymián | |
| čerstvá šalvěj | |
| mletý bílý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Maso očistíme, opláchneme, osušíme, nakrájíme na kostky a v pánvi orestujeme i s oloupanou na drobno nakrájenou cibulí
2. Přidáme rajský protlak, za stálého míchání prohřejeme a vše přendáme do pekáčku, pak vmícháme očištěnou na kousky nakrájenou karotku, zalijeme vodou a ochutíme oloupaným prolisovaným stroužkem česneku
3. Přilijeme jablečný ocet, jablečné víno, osolíme, opepříme, přisypeme cukr a vše promícháme, přikryté vložíme do předehřáté trouby na 220 °C a pečeme asi 60 minut
4. Potom vmícháme jíšku, oloupaná na menší kousky nakrájená jablka a pečeme 30 minut, dokud není maso měkké a nakonec vložíme na jemno nasekané bylinky.
Pro zjemnění můžeme nakonec do pokrmu vmíchat 1 lžíci zakysané smetany.
Uložit