120 minut(y)
Náročnost 2
Takhle připravovali vepřové naše babičky. Recept z konce 19. století, kde se neuvádí, jaký druh vepřového masa je nejvhodnější. My tradičně použili vepřový bůček.
Ingredience:
| 1 kg | prorostlého bůčku |
| 2-3 ks | cibule |
| 3 lžíce | tvrdého strouhaného chleba |
| 0,3 dl | světlého piva |
| mletý černý pepř | |
| mletý zázvor | |
| celý kmín | |
| sádlo | |
| sůl |
Postup:
- Na sádle zpěníme cibuli nakrájenou na tenké plátky, přidáme kostky nakrájeného bůčku, osolíme, posypeme mletým zázvorem a za občasného polévání vodou, pečeme v troubě do měkka.
- Necháme vysmahnout na tuk, šťávu zasypeme strouhaným chlebem, podlijeme naběračkou vody, okořeníme pepřem, kmínem, na plotně necháme přejít varem.
- Zalijeme pivem, vložíme do trouby, pečeme ještě 10 minut.
Podáváme s knedlíkem a dušeným bílým, kysaným zelím.
Poznámka:Text i foto: D. M.
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.