35 minut(y)
Náročnost 2
Do spirálek stočené a pak opečené vepřové klobásky, servírované s podušenými třešněmi.
Ingredience:
| 800 g | syrových vepřových klobásek |
| olivový olej | |
| Na dušené třešně: | |
| 1 lžička | mletého pepře |
| 2 lžíce | medu |
| 1 lžíce | celozrnné hořčice |
| 900 g | třešní |
| 2,5 dl | červeného vína |
| 0,5 dl | olivového oleje |
| 1 ks | menší cibule |
| špetka mletého hřebíčku | |
| špetka mletého zázvoru | |
| cukr podle potřeby | |
| špetka soli |
Postup:
1. Třešně opláchneme, vypeckujeme a dáme do mísy
2. Oloupanou, na drobno nakrájenou cibuli, necháme v kastrolu zesklovatět na rozehřátém oleji, vmícháme víno s medem a svaříme asi na třetinu původního množství
3. Přidáme třešně, hořčici, mletý pepř, špetku mletého zázvoru a mletého hřebíčku, sůl, osladíme (podle zralosti třešní), dobře vše promícháme a dále dusíme pod pokličkou do zhoustnutí
4. Mezitím klobásky stočíme do kruhu, spíchneme je špejlí, opečeme z obou stran na rozehřátém oleji, přeložíme je na plech a vložíme ještě asi na 15 minut do trouby vyhřáté na 130 °C
5. Dušené třešně rozdělíme na talíře, přidáme opečené klobásky a podáváme například s teplou podušenou čočkou.
