20 minut(y) + 2-3 hodiny marinování
Náročnost 2
Zajímavá varianta přípravy vepřové panenky, naložená v bylinkách, opečená na oleji a pak chvíli pečená v troubě.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 600 g | vepřové panenky |
| 3-4 lžíce | olivového oleje |
| 1 svazek | čerstvých bylinek (tymián nebo rozmarýn) |
| sůl |
Postup:
1. Z vepřové panenky odkrojíme špičky a palce, aby nám vznikly krásné špalíky asi 10-12 cm dlouhé 2. Maso omyjeme a lehce osolíme
3. Čerstvě nasekané bylinky spolu s olivovým olejem promačkáme do masa a necháme odpočinout v lednici 2-3 hodiny
4. Rozpálíme pánev a nalijeme na ni malé množství olivového oleje a postupně klademe maso, každou stranu panenky opékáme jednu minutu a pak ji převrátíme (celkem tedy 4 minuty)
5. V troubě vyhřáté na 180 °C pečeme panenku dalších 8-10 minut, válečky vytáhneme, necháme chvíli odpočinout, pak je nakrájíme na plátky a ihned podáváme.
Takto připravená panenky skvěle chutná například s vařeným chřestem a různě upravenými brambory.
Fotogalerie:
Uložit