80 minut(y)
Náročnost 2
Dušená vepřová kýta servírovaná podlitá omáčkou ze zakysané smetany, hořčice a bílého vína.
Ingredience:
| 700 g | vepřové kýty |
| 100 g | slaniny |
| 250 ml | zakysané smetany |
| 1 ks | malý celer |
| 1 ks | cibule |
| 3 lžíce | bílého vína |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžíce | plnotučné hořčice |
| 1 lžíce | másla |
| vývar z kostí | |
| nové koření | |
| celý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Opláchneme si maso, zbavíme tuku, osolíme a protkneme polovinou slaniny nakrájené na klínky
2. Oloupeme si celer a cibuli, celer nakrájíme na malé kostičky, cibuli na slabá kolečka
3. Zbytek slaniny nakrájíme na malé kostičky, orestujeme na másle, přidáme celer a cibuli společně chvilku restujeme, poté přidáme maso, které orestujeme ze všech stran, podlijeme trochou vývaru, přidáme 6 kuliček celého pepře, 4 kuličky nového koření a společně vše dusíme pod pokličkou na mírném ohni doměkka, během dušení maso občas obrátíme
4. Když je maso měkké, tak jej vyjmeme z hrnce, rozšleháme si zakysanou smetanu s moukou, vínem a hořčicí, přilijeme do šťávy a za stálého míchání povaříme
5. Povařenou omáčku rozmixujeme ponorným mixérem, do rozmixované omáčky vložíme maso, které jsme si nakrájeli na jednotlivé porce, prohřejeme a podáváme.
Vhodná příloha jsou houskové knedlíky, nebo těstoviny.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.