75 minut(y)
Náročnost 3
Vepřová kýta plněná brokolicí, anglickou slaninou, mrkví a cibulí.
Ingredience:
| 600 g | vepřové kýty |
| 150 g | brokolice |
| 150 g | anglické slaniny |
| 80 g | sterilované mrkve |
| 4 lžíce | oleje |
| 200 ml | masového vývaru (masox) |
| 3 ks | vajec |
| 1 ks | menší cibule |
| mletý černý pepř | |
| hořčice | |
| sůl |
Postup:
1. Vepřovou kýtu zbavíme tučné části, omyjeme, osušíme
2. Rozkrojíme na velký plát, mírně naklepeme, osolíme, opepříme a jednu stranu potřeme hořčicí
3. Do misky dáme sterilovanou mrkev, uvařenou brokolici na menší kousky nakrájenou, na drobno pokrájenou cibuli, na malé kousky libovou anglickou slaninu, přidáme rozklepnutá vajíčka a vše dobře promícháme
4. Směs rozetřeme na polovinu plátu a druhou polovinou ji přiklopíme
5. Spojíme párátky nebo jehlami
6. Na rozpáleném oleji zprudka orestujeme na mírném ohni po obou stranách asi 6 minut
7. Předěláme do pekáčku, přilijeme polovinu horkého masového vývaru a za občasnéhopřelévání výpekem a podlévání zbylým vývarem pečeme do změknutí(asi 40 minut).
– Podáváme např. s vařenými brambory a čerstvou zeleninou.
Poznámka:– Z hotové kapsy před podáváním párátka (jehly) vyndáme.
