Vejce uvařená natvrdo, plněná pěnou z umleté šunky, vaječných žloutků, másla, mléka a koření, zdobená malými ruličkami šunky, sterilovaným nebo mraženým hráškem, snítky petrželky, vějířky kyselé okurky, či kapií, rajčetem apod.
Ingredience:
4 ks | vejce uvařená natvrdo |
snítky petrželky, sterilovaný nebo mražený hrášk, vějířky kyselé okurky, či kapie | |
plátky šunky na ozdobu | |
sůl | |
Na šunkovou pěnu: | |
100 g | šunky |
60 g | másla |
4 ks | žloutky z vajíček uvařených natvrdo |
mletý pepř | |
mléko | |
sůl |
Postup:
1. Oloupaná, natvrdo uvařená vejce přepůlíme, žloutky vyjmeme a použijeme na pěnu
2. Připravíme pěnu; změklé máslo utřeme se solí a pepřem, přidáme jemně umletou šunku, nastrouhané žloutky, zředíme několika lžičkami mléka a ušleháme v jemnou hladkou pěnu
3. Pěnu dáme do sáčku na cukroví a ozdobně ji nastříkáme do otvorů po žloutcích
4. Nakonec naplněná vejce ozdobíme malými ruličkami šunky, sterilovaným nebo mraženým hráškem, snítky petrželky, vějířky kyselé okurky, či kapie, rajčetem apod.