Podáváme jako předkrm s pečivem, počítáme 4 kusy na osobu (2 vejce).
Ingredience:
| 10 ks | vajec |
| 100 g | uzeného lososa |
| 50 g | ančoviček |
| 4 lžíce | smetany |
| červená paprika | |
| citronová šťáva | |
| petrželka | |
| voda | |
| pepř |
Postup:
1. Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout, oloupeme, rozkrojíme na polovinu a vyjmeme žloutky
2. Lososa umeleme nebo nožem naškrábeme
3. Žloutky rozmačkáme vidličkou a promícháme s lososem, přidáme smetanu citronovou šťávu pepř a vše vyšleháme do pěny
4. Pěnou naplníme poloviny bílků, ozdobíme červenou paprikou, kouskem ančovičky a petrželkou.
Autor receptu: Dalibor Marounek











































