Vejce plněná lososovou pěnou II.

Uvařená vajíčka plněná pěnou z uzeného lososa, másla, majonézy a dalších ingrediencí, zdobená řeřichou i kousky lososa.

Ingredience:

8 ks	vajec + voda
100 g	másla
100 g	uzeného lososa
2 lžíce	zakysané smetany
2 lžíce	majonézy
50 ml	mléka
	Na salát:
1/2 ks	ledového salátu
	šťáva z 1 citronu
	špetka cukru
	sůl
	Na ozdobu:
	čerstvá řeřicha

Postup:

1. Vejce uvaříme ve vroucí vodě natvrdo (asi 8 minut), prudce je zchladíme studenou vodou, oloupeme, podélně rozkrojíme, vyjmeme žloutky, které dáme do mísy
2. Přidáme změklé máslo nakrájené na menší kousky, 50 g lososa, mléko, majonézu, zakysanou smetanu, vše rozmixujeme a lososovou pěnu necháme v chladu ztuhnout
3. Pak vychlazenou pěnou naplníme cukrářský sáček s hvězdicovou trubičkou, nastříkáme ji do bílkových lodiček, ozdobíme kouskem uzeného lososa a snítkou čerstvé řeřichy
4. Listy ledového salátu opláchneme, necháme okapat, natrháme na menší kousky, které rozložíme na talířky, pokapeme je zálivkou z citronové šťávy ochucené špetkou soli i cukru
5. Nakonec na salát poskládáme naplněná vajíčka a servírujeme.