25 minut(y)
Náročnost 2
K vaření raků používáme různých vývarů s různými přísadami, které volíme podle toho, jaké příchuti chceme u raků dosáhnout.
Ingredience:
| 30 ks | raků |
| 10 ks | zrnek černého pepře |
| 4 ks | zrnek nového koření |
| 2 l | světlého piva |
| 1 l | vody |
| zelená petržel | |
| kmín | |
| sůl |
Postup:
1. Do hrnce dáme vodu, sůl, kmín, jemně nasekanou zelenou petržel, zrnka pepře, zrnka nového koření a necháme asi 5 minut povařit
2. Potom přilijeme pivo, znovu přivedeme vše do varu a teprve do prudce vařícího vývaru vhodíme očištěné raky, které chvilku podržíme vařečkou pod vodou, abychom je co nejdříve usmrtili
3. Hrnec přiklopíme pokličkou a vaříme dalších 10-15 minut.
– Na jednu osobu počítáme podle velikosti 6 až 10 raků.
