35 minut(y)
Náročnost 2
K vaření raků používáme různých vývarů s různými přísadami, které volíme podle toho, jaké příchuti chceme u raků dosáhnout. Na jednu osobu počítáme podle velikosti 6 až 10 raků a vaříme je 10-15 minut.
Ingredience:
| 30 ks | raků |
| 1 ks | cibule |
| 3 l | vody |
| 100 g | mrkve |
| 50 g | čerstvého kopru |
| trochu zelené petrželky | |
| sůl |
Postup:
1. Do hrnce dáme vodu (vývar), přidáme nakrájenou očištěnou mrkev a cibuli, osolíme a necháme asi 15 minut povařit
2. Potom přidáme rozsekaný kopr, zelenou petržel, znovu přivedeme do varu a teprve do prudce vařícího vhodíme očištěné raky, které chvilku podržíme vařečkou pod vodou, abychom je co nejdříve usmrtili
3. Hrnec přiklopíme pokličkou a ještě vaříme 10–
15 minut.
Jak raky jíme: Z raků jíme pouze maso z klepítek a ocásků, před pojídáním uvařeného raka rukou v půli rozlomíme, vidličkou maso z ocasového krunýře vyjmeme a podélně je rozkrojíme, abychom mohli odstranit střívko (není-li již předem odstraněno). Klepítka ukroutíme, nožem na raky je nalomíme a maso z klepítek vytáhneme vidličkou.
Líbí se mi
5 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.