45 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
Nutričně odlehčený přílohový bramborový salát nejen pro milovníky fitness či dietních pokrmů, ale pro všechny, co se rádi stravují zdravě.
Ingredience:
| 800 g | brambor (nejlépe těch na salát) |
| 100 g | sterilované krájené mrkve |
| 100 g | sterilovaného hrášku |
| 100 g | nakládaných okurek |
| 5 ks | vajec |
| 1 ks | cibule |
| Na avokádovou majonézu: | |
| 3 ks | zralá avokáda |
| 1 ks | stroužek česneku |
| 80 ml | olivového oleje |
| 2 lžíce | vinného octa |
| 1 lžíce | dijonské hořčice |
| špetka pepře | |
| špetka soli |
Postup:
- Vejce dáme vařit natvrdo (10 minut) a brambory uvaříme ve slupce (20–30 minut, záleží na velikosti brambor)
- Mezitím, než se uvaří vejce s bramborami, nakrájíme okurky na malé kostičky, cibuli nasekáme na jemno a vše dáme do velké salátové mísy společně s hráškem a mrkví
- Pak připravíme majonézu – rozmixujeme avokáda, olivový olej, vinný ocet, česnek, sůl, pepř a dijonskou hořčici a dáme zatím do lednice
- Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, to samé uděláme s vejci
- Brambory a vejce dáme do mísy k ostatním ingrediencím a promícháme
- Přidáme avokádovou majonézu, znovu zamícháme a salát dáme odležet, nejlépe do druhého dne, na studené místo.
Pokud jste zvyklí v salátu na salám, zkuste ho nahradit kvalitní kuřecí šunkou.
Recept k článku: Zdravé vaření s Fitrecepty slaví úspěch, vychází druhý díl kuchařky mladých studentů
Poznámka:Nutriční informace na 1 porci: 586 kcal 13 g bílkovin 39 g sacharidů 42 g tuků
Fotogalerie:
