70 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 3
Sladké koláče plněné sušenými hruškami, zdobené drobenkou.
Ingredience:
| 150 g | hrubé mouky |
| 100 g | hladké mouky |
| 50 g | moučkového cukru |
| 50 g | tuku |
| 30 g | másla |
| 15 g | droždí |
| 2 lžíce | rumu |
| 2 ks | žloutky |
| 1,5 dl | mléka |
| tuk na pomaštění plechu | |
| vejce na potření | |
| sůl | |
| Na náplň: | |
| 200 g | sušených hrušek (mohou být i čerstvé rozvařené) |
| 3 lžíce | perníku |
| 2 lžíce | pískového cukru |
| 2 lžíce | rumu |
| 1 lžíce | povidel |
| hřebíček | |
| skořicový cukr s vanilkou, | |
| Na drobenku: | |
| 60 g | moučkového cukru |
| 60 g | hladké mouky |
| 60 g | másla |
| vanilinový cukr |
Postup:
1. Z hladké mouky, mléka a kvasnic vypracujeme husté těsto, necháme vykynout, během kynutí ho dvakrát propracujeme, necháme znovu vykynout
2. Z těsta uděláme dva kulaté koláče, přeložíme na pomaštěné plechy a prsty lehce roztáhneme, necháme na teplém místě opět vykynout
3. Okraje potřeme rozšlehaným vejcem a koláče poklademe vychladlou náplní, posypeme drobenkou a upečeme ve středně teplé troubě
4. Okraje upečených koláčů potřeme rozehřátým máslem a pokapeme rumem. Příprava náplně ze sušených hrušek:
Sušené hrušky zalijeme vodou, přidáme skořicový cukr, cukr, hřebíček a rozvaříme, teprve potom přidáme cukr, povidla, perník a rum.
Recept na drobenku najdete zde: Drobenka na koláče a jiné moučníky.
Líbí se mi
4 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.