20 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
Plátky vařeného vepřového jazyka povařené v pikantní marinádě.
Ingredience:
| 400 g | vařeného oloupaného uzeného vepřového jazyka |
| Na marinádu: | |
| 1 lžička | strouhaného zázvoru |
| 1/2 lžičky | nasekané chilli papričky |
| 2 lžíce | rajského protlaku |
| 2 lžíce | sójové omáčky |
| 2 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | medu |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 2 dl | pomerančové šťávy |
| 1 dl | sladkého bílého vína |
| špetka strouhané pomerančové kůry |
Postup:
1. V kastrolu zahřejeme olej, přidáme rajský protlak, krátce orestujeme, zalijeme bílým vínem s pomerančovou šťávou, medem a sójovou omáčkou
2. Pak přimícháme oloupané na plátky nakrájené stroužky česneku, očištěnou na drobno nasekanou chilli papričku, na jemno nastrouhaný zázvor i pomerančovou kůru a vše povaříme
3. Vařený uzený jazyk nakrájíme na tenké plátky a 5 minut povaříme v připravené marinádě, potom maso přeložíme do misky, necháme vychladnout a dáme alespoň na 2 hodiny odležet.
Podáváme se salátem z jemných nudliček mrkve, řapíkatého celeru a pórku.
