30 minut(y)
Náročnost 3
Ústřice zapečené pod grilem se sýrem a strouhankou.
Ingredience:
| Recept na 4 porce: | |
| 24 ks | čerstvých ústřic |
| 400 g | čerstvého listového špenátu |
| 200 g | řapíkatého celeru |
| 100 g | šalotky |
| 100 g | čerstvého másla |
| 1 ks | stroužku česneku |
| strouhaný parmazán | |
| strouhanka z bílého pečiva | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Celer nakrájíme na kostičky, česnek a šalotku na drobno
2. Pak na másle celer, česnek i šalotku zpěníme
3. Přidáme listový špenát a lehce ho podusíme, dokud nám špenát nezvadne (asi 45 vteřin)
4. Vše ochutíme solí a pepřem
5. Ústřice otevřeme, vyndáme ze skořápek a vodu z nich slijeme přes cedník do malého kastrůlku
6. Vodu z ústřic přivedeme k varu a hodíme do ní syrové maso ústřic, pak stáhneme z ohně a necháme cca 3 minuty v horké ústřicové vodě blanšírovat (spařit)
7. Omyté skořápky naplníme špenátem, ze kterého jsme před tím vymačkali vodu a na vrch položíme jednotlivé ústřice
8. Strouhanku smícháme půl na půl s parmazánem a touto směsí ústřice posypeme
9. Krátce je zprudka zapečeme v troubě pod grilem (strouhanka nám krásně zezlátne)
10. Podáváme horké na hrubé mořské soli.
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.