30 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
Marinované špalíčky z úhoře, opečené na oleji, servírované s pikantní omáčkou.
Ingredience:
| 500 g | masa z úhoře |
| 100 g | ementálu |
| 100 g | žampionů |
| 100 g | oliv |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | žloutku |
| 0,5 l | vývaru z masoxu |
| citronová šťáva | |
| kmín | |
| pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Úhoře pokrájíme na 10 cm velké špalíčky, pokapeme je citronovou šťávou, osolíme, posypeme kmínem a necháme 1 hodinu odležet
2. Kostka masa opečeme na oleji doměkka a odstavíme
3. Na oleji na jiné pánvi orestujeme plátky cibule, přidáme 4 lžíce mouky, zamícháme a podlijeme vývarem, do vývaru dáme vařit pokrájené žampióny a olivy, vaříme asi 10 minut, pak ztlumíme oheň, nasypeme strouhaný sýr a mícháme až se sýr rozpustí
4. Omáčku zjemníme rozšlehaným žloutkem, přidáme 2 stroužky rozetřeného česneku, ochutíme pepřem a solí
5. Na talíři přelijeme kostky úhoře omáčkou a podáváme s opečenými nebo vařenými brambory.
Autor receptu: Dalibor Marounek
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.