Tropický stromeček s čokoládovým fondue

Pokud se rozhodnete dopřát svým chuťovým pohárkům odměnu v podobě netradičního ovoce, můžete se nechat inspirovat tímto receptem od Alberta.

Ingredience:

4 ks	kiwi
3 ks	maracuji
1 ks	ananas
1 ks	papája
1 ks	hruška nashi
1 ks	mango
1 ks	pitahaya
1 ks	karambola
1 ks	granátové jablko
1 hrst	strouhaného kokosu
100 g	tmavé čokolády (70 %)
2 lžíce	slunečnicového oleje

Postup:

1. Ananasu odřízněte špičku a spodní část, aby byl stabilní. Postupným odkrajováním vytvarujte pravidelný jehlan. Ananas přendejte na rovný talíř a připravte si párátka, která použijete na zapichování ovoce. Párátka přepulte.
2. Kiwi oloupejte a podélně rozkrojte. Půlky pak nakrájejte na klínky a jednotlivě zapichujte pomocí párátek dospod jehlanu ananasu kolem dokola, až vytvoříte spodní patro.
3. Papáju oloupejte, rozkrájejte na třetiny a ty pak na jednotlivé klínky a postupujte v další vrstvě jako s kiwi. Postupujte stejně i s hruškou nashi.
4. Maracuji vykrájejte nožem kolem dokola zubatým řezem a rozpulte. Každou polovinu opět připíchněte párátkem k ananasu. Mango a pitahayu oloupejte, nakrájejte na klínky a také napíchejte do ananasu. Z karamboly ukrojte plátek hvězdy a zapíchněte jej na vrchol stromku. Plochu pod hvězdou ozdobte zbylou papájou.
5. Pak opatrně v rukavicích vyloupejte jádra granátového jablka a ozdobte jimi patra stromku. Celý ho na závěr zasypte strouhaným kokosem.
6. Nad vodní lázní v misce rozpusťte nalámanou čokoládu. Sundejte misku z lázně a přimíchejte olej. Polevu vlijte do servírovací misky na fondue nebo do mističky, pod kterou umístíte čajovou svíčku, a zahřívejte, aby čokoláda neztuhla. Jednotlivé kousky ovoce pak napichujte a namáčejte do čokolády.

Doporučení:

Recept k článku: Abeceda exotického ovoce

Poznámka:

Zdroj: www.albert.cz

Fotogalerie: