50 minut(y) + doba marinování
Náročnost 2
Velikonoční beránek, agnus deí, symbol Velikonoc ve všech podobách. Aprílové velikonoční menu nabízí speciální recept. Vezmete pečicí formu pro beránka, odložíte ji tak, abyste ji našli i příští rok a pustíte se do přípravy chutného jehněčího hřbetu.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 800 g | jehněčího hřbetu |
| 3 ks | stroužky česneku |
| 3 ks | snítky rozmarýnu |
| 1 ks | kostka Masoxu Vitana |
| 200 ml | vody |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžička | pepř černý mletý Vitana |
| 1 lžička | soli |
| Na kuskus: | |
| 200 g | kuskusu |
| 50 g | čerstvých bylinek mix – např. koriandr, máta, petržel nať |
| 400 ml | vody |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžíce | vinného octa |
| 1,5 ks | kostky zeleninového nebo drůbežího bujónu |
Postup:
- Jehněčí hřbet nařežeme na povrchu do mřížky, vetřeme sůl, pepř, posypeme rozmarýnem a česnekem, zalijeme olivovým olejem a zakryté necháme alespoň 2 hodiny uležet v ledničce
- Marinované maso vložíme do rozehřáté pánve a opečeme 3 minuty z každé strany, podlijeme marinádou a dáme péci do trouby vyhřáté na 175 °C na 12 minut, poléváme výpekem, vypneme a necháme dojít ještě 15 minut
- Výpek slijeme, přidáme vodu a Masox a krátce provaříme
- Připravíme kuskus; nasypeme jej do mísy a zalijeme vývarem připraveným z vody a bujónu asi 1 cm nad okraj, necháme stát 8 minut, načechráme vidličkou, osolíme a pokapeme zálivkou z oleje a vinného octa a promícháme s najemno nasekanými bylinkami
- Naporcované jehněčí servírujeme spolu s kuskusem mírně podlité šťávou z výpeku.
Zdroj: vitana.cz
Líbí se mi
6 lajků
Předchozí
Telecí saltimbocca s jarním bramborovým salátem
Telecí saltimbocca s jarním bramborovým salátem
Další
Tradiční velikonoční nádivka s kopřivami
Tradiční velikonoční nádivka s kopřivami
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.