Těstoviny se skopovým masem

Těstoviny s podušeným skopovým masem.

Ingredience:

300 g	těstovinových hvězdiček
500 g	skopového hrudí
60 g	slaniny
0,5 lžičky	mleté papriky
6 lžic	rajčatového protlaku
5 lžic	bílého vína
4 lžíce	strouhaného sýra
1 ks	velké cibule
	sůl

Postup:

1. Slaninu nakrájenou na malé kostičky necháme na rozpáleném pánvi pustit tuk 2. Přidáme drobně nasekanou cibuli, kterou necháme zpěnit
3. Přihodíme kousky skopového masa, papriku a za občasného přilívání horké vody dusíme cca 90 minut
4. Těstoviny uvaříme ve vařící a osolené vodě (cca 15 minut, dle návodu), pak je zcedíme
5. Jakmile je maso měkké, vydusíme šťávu na tuk a přihodíme těstoviny
6. Zalijeme protlakem zředěným s vínem a za stálého míchání, necháme ještě 5 minut na mírném ohni povařit
7. Jednotlivé porce posypeme sýrem.

Doporučení:

Místo protlaku můžeme použít kečup.

Poznámka:

Maso skopové lze nahradit masem kuřecím (vykostěné nohy, prsa), nebo vepřovým (kýta, kotleta). Dusíme 15-20 minut.