30 minut(y)
Náročnost 2
Vařené špagety s bazalkovým pestem, smetanou a opečenými tuňákovými kuličkami, posypané strouhaným sýrem.
Ingredience:
| 400 g | špaget |
| 70 g | strouhanky |
| 40 g | mandlí |
| 2 ks | konzervy tuňáka v oleji |
| 1 ks | vejce |
| 3 lžíce | bazalkového pesta |
| 1 lžíce | slunečnicového oleje |
| 1 lžíce | mraženého kopru |
| 1 lžíce | pažitky |
| 1 lžíce | citronové kůry |
| 180 ml | smetany |
| voda | |
| sůl | |
| parmazán na posypání | |
| olej na omaštění špaget |
Postup:
1. Špagety uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby byly al dente neboli na skus, pak je scedíme, mírně prokapeme olejem a udržujeme je teplé
2. Tuňáka vyndáme z konzervy, necháme okapat, dáme do mísy, přidáme strouhanku, nadrobno nakrájenou pažitku, kopr, na jemno nasekané mandle, citronovou kůru, rozklepnuté vejce, vše dobře promícháme rukama do kompaktní hmoty, z které uděláme kuličky velikosti golfového míčku
3. V široké pánvi na rozehřátém oleji kuličky ze všech stran opečeme dozlatova (2-3 minuty), pak do pánve přidáme uvařené špagety, bazalkové pesto, smetanu, vše opatrně promícháme a podáváme posypané strouhaným sýrem.
