30 minut(y)
Náročnost 2
Recept inspirovaný italskou kuchyní. Jde o rajčatový základ dochucený cukrem, kořením a bylinkami, do kterého nakonec zamícháme uvařené těstoviny, které v omáčce jen krátce prohřejeme. Pokrm do 30 minut!
Ingredience:
| 500 g | těstovin Fusilli tricolore nebo nějaké jiné těstoviny |
| voda | |
| sůl | |
| Na omáčku: | |
| 200 ml | rajského protlaku |
| 400 g | nakládaných, krájených a oloupaných rajčat |
| 4 ks | čerstvých rajčat |
| 1 ks | stroužek česneku |
| 1 ks | sušené chilli papričky |
| 1/4 skleničky | kaparů |
| 1 lžíce | zeleného pepře |
| bylinková sůl | |
| cukr dle chuti | |
| olivový olej | |
| pepř | |
| čerstvé bylinky (například: bazalka, tymián, rozmarýn, oregano) | |
| Na dohotovení: | |
| snítky bylinek na ozdobu | |
| parmazán nebo jiný tvrdý sýr na posypání |
Postup:
- Těstoviny uvaříme v mírně osolené vodě doměkka, tzv. na skus, pak je propláchneme a necháme důkladně okapat
- Velkou pánev zakápneme extra panenským olivovým olejem a zdroj tepla zapneme na maximum, orestujeme nadrobno nakrájený česnek a chilli papričku
- Po chvíli, jakmile česnek začne hnědnout, ho vytáhneme, přidáme do pánve protlak, rajčata, kapary, nakládaná rajčátka, zelený pepř, směs osolíme, okořeníme pepřem, zamícháme a necháme na mírném zdroji tepla probublávat
- Nakonec do směsi zamícháme nasekané zelené bylinky (stačí jeden druh, ale více bylinek je lepší), omáčku ochutnáme a podle chuti dosladíme, osolíme
- Asi po 15 minutách do směsi zamícháme těstoviny, promícháme, prohřejeme a můžeme servírovat
- Na talířích jednotlivé porce servírujeme posypané parmazánem a ozdobené snítky bylinek.
Kdo nemá rád těstoviny promíchané s rajčatovou omáčkou, může je nasypat na talíře a omáčkou je jen ozdobit.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.