30 minut(y)
Náročnost 2
Ze zbytků pečeně ze zvěřiny připravená chutná pomazánka podávaná na topinkách.
Ingredience:
| Pro 6 osob: | |
| 12 ks | čtvercových topinek z bílého chleba |
| 400 g | zbytků pečeně ze zvěřiny (ze zajíce, z bažanta, ze srnce) |
| 40 g | sádla |
| 20 g | cibule |
| 5 g | kapar |
| 1/10 l | smetany |
| mletý pepř | |
| zelená petržel | |
| trochu brusinkového kompotu | |
| sůl | |
| máslo na opečení topinek |
Postup:
1. Připravené krajíčky bílého chleba po obou stranách pokapeme nebo slabě potřeme máslem, narovnáme na horký suchý plech a prudce opečeme v předehřáté horké troubě po obou stranách dozlatova, nebo je opečeme v pánvi přímo na rozpáleném másle na každé straně dorůžova
2. V hrnci na rozpáleném sádle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme k ní na masovém strojku umleté maso ze zvěřiny, na jemno rozsekané kapary, podlijeme smetanou, osolíme, opepříme a krátce podusíme
3. Připravenou směsí tlustě potřeme již hotové horké topinky
4. Střed pomazánky lžičkou trochu prohloubíme, do důlku dáme brusinky a ozdobíme zelenou petrželí.
– Obměna: Chlebíčky potřené zvěřinovým hašé můžeme také polít hustou římskou omáčkou (brusinky pak vynecháme).
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.