20 minut(y)
Náročnost 2
Teplá chřestová přílohová omáčka je skvělá k těstovinám, také k uzeninám či vařenému nebo pečenému masu. Jde o omáčku připravenou jak z bílého, tak zeleného chřestu a dalších surovin.
Ingredience:
| 8 ks | zelených chřestů |
| 8 ks | bílých chřestů |
| 150 g | špeku |
| 1/2 l | smetany |
| 1/8 l | zeleninového vývaru |
| 1/8 l | bílého vína |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1/2 ks | středně velké cibule |
| olivový olej | |
| mletý pepř | |
| pažitka | |
| máslo | |
| sůl |
Postup:
- Oloupanou cibuli s česnekem nakrájíme najemno, špek na na malé kostičky, chřest oloupeme nakrájíme na malé špalíčky, špičky chřestu si dáme bokem.
- Na troše oleje orestujeme chřest, přidáme česnek s cibulí, ještě chvíli vše restujeme.
- Vše v pánvi podlijeme vínem, přilijeme vývar, pokrm osolíme a dochutíme pepřem, po chvíli vše zjemníme smetanou, necháme probublávat, zredukujeme na hustější omáčku.
- Na troše oleje na nové pánvi orestujeme kostičky špeku spolu se špičkami chřestu, zjemníme máslem a dochutíme nadrobno nasekanou pažitkou.
- Teplou omáčku servírujeme ozdobenou orestovaným špekem spolu s chřestovými hlavičkami.
Foto je jen ilustrační…
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.