25 minut(y)
Náročnost 2
Maso potřené křenem, obalené ve vejcích a strouhance, usmažené dozlatova, podávané se zeleným salátem s bylinkovou zálivkou.
Ingredience:
| 4 ks | telecích řízků |
| 130 g | strouhanky |
| 50 g | strouhaného křenu |
| 40 g | másla |
| 2 ks | vajec |
| 1 ks | zeleného salátu |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Na zálivku: | |
| 1 svazek | pažitky |
| 2 lžíce | citronové šťávy |
| 200 g | zakysané smetany |
| mletý pepř | |
| cukr | |
| sůl | |
| Na ozdobu: | |
| 4 plátky | citronu |
Postup:
1. Očištěné maso osolíme, opepříme a potřeme na jemno nastrouhaným křenem
2. Pak řízky obalíme v rozšlehaných vejcích, ve strouhance a v pánvi na rozehřátém másle řízky na mírném ohni po obou stranách usmažíme (zpočátku prudce, pak zvolna po obou stranách 4 minuty dosmažíme)
3. Salát opereme, roztrháme na kousky a pažitku nasekáme na drobno
4. Připravíme si zálivku; na drobno nasekanou pažitku, zakysanou smetanu, citronovou šťávu, cukr, sůl a pepř propícháme
5. Řízky vložíme na talíře, ozdobíme plátky citronu a vedle upravíme salát, který polijeme bylinkovou zálivkou.
