Plátky telecí kýty orestované, pak dušené se šunkou a cibulkami.
Ingredience:
Recept na 4 porce: | |
600 g | telecí kýty |
100 g | libové šunky |
30 g | másla |
1,5 dl | bílého vína |
16 ks | velmi malých cibulek |
2 lžíce | oleje |
mletý pepř | |
sůl |
Postup:
1. Z telecí kýty (válečku) nakrájíme malé medailónky (mají být kulatého tvaru) a neklepeme je
2. Oloupané cibulky opečeme na rozehřátém másle a oleji, vyndáme je, na tuku zlehka orestujeme medailónky, osolíme je, opepříme, podlijeme vínem a přivedeme k varu
3. K masu přidáme cibulky, šunku nakrájenou na kostičky a vše dusíme pod pokličkou, až maso změkne.
– Příloha: Smažené bramborové hranolky nebo vařená rýže a zeleninový salát.