Telecí hrudí v zelenině

Telecí hrudí nakrájené na porce, podušené doměkka na cibulce společně s nakrájenou mrkví na kostičky a pórkem na kolečka, servírované například s vařenými brambory hojně posypané nasekanou petrželkou.

Ingredience:

800 g	telecího hrudí
600 g	pórku
300 g	mrkve
40 g	másla
1 ks	cibule
	citrónová šťáva
	petrželka
	sůl

Postup:

1. Telecí maso si omyjeme, osušíme, nakrájíme na větší kostky a osolíme
2. Pak si nakrájíme očištěný pórek na tenká kolečka, oloupanou mrkve na malé kostičky a oloupanou cibuli na jemno
3. Poté si v hrnci rozehřejeme máslo, přidáme cibuli, kterou zpěníme, potom vložíme telecí maso, zprudka orestujeme, podlijeme vodou a na mírném ohni pod pokličkou dusíme doměkka
4. K téměř měkkému telecímu masu přidáme nakrájenou mrkev, pórek, nasekanou petrželku a několik kapek citrónové šťávy, vše dusíme dále, dokud nebude maso a zelenina měkké
5. Měkké telecí maso se zeleninou servírujeme posypané nasekanou petrželkou s vařenými brambory.