Usmažené sýrové kuličky podávané horké.
Ingredience:
120 g | strouhaného sýra |
6 ks | bílků |
2 ks | žloutků |
strouhanka | |
mletý pepř | |
olej | |
sůl |
Postup:
1. Do bílků přidáme špetku soli, ušleháme v tuhý sníh, lehce přimícháme strouhaný sýr, mletý pepř 2. Utvoříme malé kuličky (krokety), které obalíme ve strouhance, pak v rozšlehaných žloutcích a opět ve strouhance
3. Pak je usmažíme dozlatova ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje
4. Podáváme velmi horké.