70 minut(y)
Náročnost 2
Jde o typické sladké rakouské knedlíky plněné většinou švestkovými povidly, servírované posypané mákem a přelité máslem nebo například vanilkovou omáčkou. Jsou tak velké, že jeden knedlík je vlastně jedna porce.
Ingredience:
| Porce: 5 ks obrovských knedlíků | |
| 250 g | hladké mouky například Pernerka |
| 25 g | droždí |
| 25 g | másla |
| 25 g | cukru |
| 125 ml | mléka |
| 1 ks | vejce |
| špetka soli | |
| Na náplň: | |
| švestková povidla nebo | |
| vypeckované švestky nakrájené na čtvrtky | |
| Na omáčku: | |
| 1 sáček | vanilkový pudink |
| máslo | |
| mléko | |
| cukr | |
| Na posypání: | |
| mletý mák |
Postup:
- Trochu vlažného mléka smícháme se lžičkou cukru a droždím. Necháme cca 15 minut vzejít kvásek.
- V mikrovlnce si rozehřejeme máslo. Smícháme všechny ostatní ingredience, přidáme rozehřáté máslo + kvásek a vypracujeme hladké těsto.
- Z těsta uděláme 5 hromádek, do kterých zabalíme švestky, případně povidla a uděláme knedlík.
- Necháme na pomoučeném vále kynout cca 30 minut. Vaříme v osolené vroucí vodě. Nejdřív 5 minut pod pokličkou, poté otočíme a vaříme 5 minut bez pokličky.
- Omáčka: uvaříme si řídký pudink, který poté zjemníme máslem.
- Na talíř nalijeme řídký pudink, položíme knedlík a posypeme mákem. Mák můžete smíchat s moučkovým cukrem, aby byl víc sladký.
Knedlíky při vaření hodně nabydou, proto vařte po malém množství.
Poznámka:
Hladká pšeničná mouka Pernerka je vhodná pro přípravu nejrůznějších kynutých těst a na pečení sladkých i slaných pokrmů.
Více na www.pernerka.cz.
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.