Naklepané plátky hovězích roštěnek, orestované na oleji a podušené spolu s cibulkovou směsí.
Ingredience:
4 ks | roštěnky |
1 ks | cibule |
1 ks | kostky polévkového koření |
2 lžičky | kaparů |
1 lžíce | hladké mouky |
1 hrnek | smetany |
sardelová pasta | |
plnotučná hořčice | |
mletý pepř | |
olej | |
voda | |
sůl |
Postup:
1. Očištěné roštěnky nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme, poprášíme hladkou moukou a na rozehřátém oleji zprudka po obou stranách opečeme
2. Vedle si připravíme směs oloupané na drobno nakrájené cibule, kaparů a sardelové pasty, rozdělíme na jednotlivé plátky masa, podlijeme 2 dcl vody, přidáme rozdrobenou kostku bujónu a vše společně podusíme doměkka
3. Měkké maso vyndáme, do šťávy přidáme smetanu rozmíchanou s troškou mouky a hořčice
4. Roštěnky omáčkou podlijeme a podáváme s rýží.